昨日は母の日。
まだ小さな男の子とそのお父さんが「ママにだよ。」
と言ってお花を買いに来てくれました。
穏やかで幸せな出来事（^^）
そしてもう一つ嬉しいことが。
米市農園の常連ウーファーだった「のじゃさん」が
トゥルーグレイスに遊びに来てくださいました。
和歌山から一時間半もかけて。。。
いろんなお話をきけてとても楽しい時間。
なんでも、のじゃさんは現在廃油で走ることができる車を製作中とか。
７月にその車についてのワークショップを和歌山で開くそうです。
トゥルーグレイスもいずれはお惣菜の廃油で
車を走らせて、仕入れや配達したいな〜
と、夢が膨らみました。
環境に優しいのはもちろんのこと、なんといっても
排気ガスが天ぷらの香りらしいです（笑）
ご興味のある方はスタッフLまで。
ワークショップの詳細こっそりお教えいたします。
のじゃさん、遠いところありがとうございました！
スタッフAです（^-^）
今日は母の日。実家の母に送る為、昨日用意したプレゼント。
何か足りない・・・そこで久しぶりにマクロビオティックビスコッティを焼きました（^▽^）
そもそも、私がマクロビのお菓子を焼くようになったのも、このビスコッティを作ったのが始まり。
１０年以上も前、ベジタリアン文化が古くから根付いているイギリスに行ったのをきっかけに、
食事を動物性たんぱく質、乳製品を摂らない穀物菜食に切り換えましたが、
それまで好きだったお菓子作りも、それに切り換えたいと思っていたところ
出会ったのが、夫から貸してもらった一冊のマクロビオティックスイーツのレシピ本。
開いてみると、写真一枚すら載っていない事に驚きましたが、（当時は今のように写真たっぷりのマクロのほんなどありませんでした）
どんな出来上がりになるのかと想像力が掻き立てられ、それまでに聞いた事のないような材料を
近くの自然食品店で買い揃えては、作ることを楽しんでいました。
（今思えば、時間がたっぷりあったんだなぁ。）
その中でも、味、作り方ともに衝撃的だったのが、最初に作ったビスコッティ。
口に入れると、噛みしめるたびに、優しい甘味、素材の味が口いっぱいに広がり、素朴ながらも力強さを感じました。
それ以来、私なりに作り方や、ドライフルーツやナッツ、スパイスなど、材料の組み合わせを変えては作り続けている定番焼き菓子です。
母も好きだったビスコッティ♪
今回は、セサミビスケットが好きな母をイメージして、黒ごま（農レンジャーの西さんの）とシナモンを加えてみました（=^-^=）
喜んでくれているといいなぁ。。
スタッフAです（^-^）
昨日は、自主保育ピーナッツ小粒で、お茶摘みを体験してきました！
お茶摘みといったら、茶畑で・・とイメージしていたのですが、
着いたところは、柑橘類の果樹園？？
よく見ると、その周りにお茶の木が垣根のように植えられていました。
昔は、お茶の木が、隣との畑の間切の役割もしていたとか。
同時に、自家用のお茶を作っていたなんて、昔の人の知恵は素晴らしいですね。
まずは、鎌でおおまかにお茶の木を刈り、袋に詰めます。
それを持ち帰って、米市農園さんのピザ小屋でいよいよお茶摘み（^▽^）
お茶の葉を、袋から出して、ゴザの上に広げるとなんともいいお茶の香りが、ふわ〜っと漂いました。・*・。*・
新芽を合わせて、上から３、４枚の黄緑色の若い葉を手で摘みとっていきます。
みんなで楽しくおしゃべりしながら、お母さん達は時々子供達の相手もしながら、
手はもくもくと動かして、２時間ほどでお茶摘み作業は終了。
次の工程は、お茶の葉を５分程蒸して、それをゴザの上に広げて揉むというお茶揉み。
蒸すとまた、台湾の凍頂ウーロン茶を想わせる様な、何ともいい香りが〜（^○^）
蒸したてのホカホカのお茶の葉を、アチチッと手を踊らせながら揉んでいると、
香りに誘われたのか、子供達も遊びを止めて参加し、みんなでモミモミ（^▽^）
子供達はこの作業が一番お気に入りのようでした。
中には、お茶の葉を食べる子もいて、さすがに苦い顔をしていましたが・・（・-・；）
あとは、そのままゴザの上に広げて、３、４日干したら出来上がり！
飲む前には、さらに、軽く煎ってから飲むという手間のかかりよう。
これはもう頂くしかありません！
どんな味に仕上がるのか楽しみです（^▽^）/
来週の月曜日は、お茶会を予定しているので、興味のある方はご参加下さいね！
ついに近づいて来ました。
オーガニックマーケット「森の集い」
トゥルーグレイスが今まで一度も参加したことのない濃い内容と規模の
マーケット。
場所は大阪市内の森
靫公園。
そのことに関連して池田市と泉州でのミーティング。
両日とも楽しくて、真剣な良いミーティングでした。
これから、忙しさがさらに増しそうですが、
とてもわくわくします。
こんな機会をくれたORGANIC CROSSINGさんや、
五ふしの草さんに感謝です。
この集まりが良い流れを生みますように。
昨日はD’MARL２日目、最終日でした。
お天気が心配だったので、２日とも室内での開催と
なりましたが、趣のある古民家の中でみんなとても楽しそう（^^）
外に出ると山羊のあんこちゃんもスタンバイしていて
特に子供達はニコニコ（^0^)
写真上：どうみてもウィンクしている人気者のあんこちゃん
そしてトゥルーグレイスでは、フェアトレードの雑貨や無農薬
野菜を少量ですが販売させていただきました。
今回はリサイクルサリーの雑貨が人気。
うれしいことにフェアトレードについても興味を示してくださった方が何人かおられました（＾＾)
地元でこんな手作り市ができて幸せ。
お越しくださったみなさん、本当にありがとうございました！
次回D’MARLは秋に開催予定。今から楽しみです☆
P.S 帰りに寄らせてもらった自然素材のお菓子店 tsubomiさんで
お菓子を選んでいるとD’MARL一緒に出店していたtaraさんのこびとが！
こびとからの不思議な視線を感じました（笑）
こういったつながりが嬉しいです。
今日は地元泉州で行われる手作り市D’MARLの記念すべき第一回目でした！
午前中は少し雨が降りましたが、スタート時にはちゃんと雨も止み、
晴れ間が（^^）
お客さんも沢山来てくださった上、
私スタッフLも販売担当のスタッフAや、お友達のtaraさんをお送りしたり、
子守りしたり、美味しいナンサンドや石釜ピザを食べたりで忙しかったです！？
本当はせっかくシャムロックさんに行ったので、熱い紅茶でも飲みたかったのですが、
さすがにトゥルーグレイスでの仕事が気になって、休憩時間内のみゆっくりさせていただきました。
それでも幸せ。
でも、あすはトゥルーグレイスもお休みなので、今日のスタッフAのナチュラルスイーツに代わって
新着！フェアトレード雑貨と無農薬のお野菜を少しだけ販売させて
いただきます！
私スタッフLが普段お店では出来ない、フェアートレードや無農薬のお野菜
だけを販売するという夢がついに…明日叶えれそうです（ToT）嬉しい。。。
明日の販売テーマはズバリ「南国のこだわり八百屋さん」
機械でなく、人の手によって（機械を使用して作ると製作コストは下がりますが、
その分だけ雇用が失われます）つくられたフェアトレードの雑貨や、伝統農法によるペルーの小規模農家さんの珈琲、
フィリピンの児童買春の問題や、少数民族支援に取り組むNGOの無添加のドライマンゴー、
そして自然に寄り添い生きる農家さんの生姜や、和歌山のこだわりトマト、愛媛の黄金柑などを、
ちょっと顔が南国風（沖縄に行ったら島の人と間違えられる 笑）のスタッフLが販売いたします！
みなさん、ぜひ遊びにいらしてくださいね！
ということで、明日５月４日はトゥルーグレイスはお休みをいただきます。
代わりに明日は手作り市 D’MARLでお待ちしております！
D’MARLは駐車場が少ないため、出来る限り公共の交通手段をご利用下さい。
明日から再び連休ですね（^^）
でも、どこに遊び行こうかまだ決まっていない方！
明日５月３日と、４日に泉佐野市の土丸町で
開かれる手作り市なんていかがでしょうか？
とても小さな手作り市ですが、個性的な作り手さん達が、心を込めて
手作りした素敵なものばかり集まります（^^）
出店は
家庭インド料理（シャムロック）
天然酵母パン（４日のみ）
石釜ピザ（gotoさん）
ナチュラルスイーツ（maimai)
木工(ショーンさん）
トンボ玉
羊毛アート（taraさん）
手作り雑貨いろいろ
そして、
子供達に大人気の山羊のあんこちゃんもいますよ（^^）v
泉州の老舗インド料理と紅茶のお店土丸シャムロックプレゼンツ
畑の中の手作り市 D’MARL 記念すべき一回目です。
（以前の２４７号線沿いのお店も名前は今も同じシャムロックですが、別の方が経営されています）
ちなみに、今回の手作り市D’MARL（どまーる）の主催者、シャムロックさん
私スタッフLが思うに、日本でシャムロックさんのインド料理が
一番！インドのお母さん直伝家庭料理。
この文を書いているだけでお腹が空きます。。。
あ〜、愛おしのインド料理。。。
でも、明日は仕事。。。
お昼に売り切れたらどうしよう。。。
なんとかしたい。
取り置きできるんだろうか。。。
ゴホン、失礼しました。
それはさておき、素敵な（美味しい）手作り市
皆さんもぜひ遊びに行ってくださいね！
畑の中の手作り市 D’MARL
開催日時
５月３日、４日（木、金）朝１１時〜お昼３時頃まで。
大阪府泉南郡泉佐野市土丸３２０−２
お問い合わせ
TEL ０７２−４６７−２７５７（シャムロック）
アクセス
JR日根野駅より犬鳴山行きのバスに乗り、頓田バス停下車、徒歩１分
＊駐車場が少ないため当日はできる限り、公共の交通機関をご利用下さい。
スタッフAです（^-^）
先日は、我が家に、泉佐野でリンパケアサロンをされている、
「こころこ」の理沙さんを講師としてお招きし、
月経血コントロール講習会を開きました。
理沙さんは、布ナプキンの普及活動もされているのです。
その日集まって下さった、月経血コントロールに
興味をお持ちの自然派ママ達７名＋子供達４名？
布ナプキンは、自然にも身体にも優しいエコなものですが、
自分で洗濯しなくてはいけない、外出時にはどうしたらいいの？など、
悩みのタネは皆さん同じ様子。
だったら、できるだけ汚さなければいい、という解決策が、月経血コントロールなのです！
理沙さんのお話は、「月経血コントロールを実践することによって、
自分の身体と向き合い、身体の声を聞き、対話する（子宮とも！）ことで、
女性として生まれた喜びに満ち溢れ、より健康で、楽しい生活が始まります。」
というような、とても素敵なお話でした。
ひと昔前の女性なら出来ていた月経血コントロール。
便利な紙ナプキンの普及と共に、女性の社会進出も増加し、
女性の本来持っていた機能・能力は忘れられ、
今や多くの女性が、生理不順、生理痛、PMS(月経前症候群）に悩まされている・・・
これも一種の社会問題 のような気がします。
興味を持たれた方は、月経血コントロールに関連する書籍もありますが、
こころこさんの講習会も日本全国で行われているので、ぜひご参加下さい。
やっぱり実践されている方のお話を直接お伺いするのが一番です（^-^）
そして、その日のもう一つのお楽しみは、
『季節の恵み うちのごはん』の小林さんのマクロビオティックお弁当！
旬の有機や自然農法のお野菜をふんだんに使った、心のこもった手作りのお弁当を、
皆で子育てのことなどをおしゃべりしながら楽しく頂きました（^▽^）
お世話になった皆さん、ご参加くださった皆さん、ありがとうございました（*^-^*）
スタッフLです。
久々にブログを更新できました。。。
今週はいつもにも増して、とても濃い一週間でした。
全部書き出すと切りがないので、昨日のこと。
朝起きてすぐに地元用のチラシを書き、その勢いで
いつものドタバタ開店準備。
できる限り仕事をこなし、
午後からは地元泉州の自然農法（無肥料栽培）農家さんのところへ
お野菜をいただきに行き、その足で「いなほstyle」さんが講師を務める泉佐野市での
マクロビオティック料理教室への食材を配達。（僕も講習を受けたかった。。。）
そして店に戻り残りの仕事を済ませ閉店後、次は和歌山へ。。。
なぜ和歌山かというと、
実は和歌山で毎月開催されている、野菜の種の交換会があり、
その交換会が素晴らしいのです。
まず「種」
主に自然農を実践されている方が中心に集まっておられるので
現在主流のF1（人工交配）のではなく固定種や在来種と呼ばれる昔ながらの
本当に貴重な種があちこちから集まります。
私は思うところあって現在野菜作りは休み中なのですが、蒔かないくせに
「この種を譲って下さい！」と言ってしまいそうになるほどの
素晴らしい品揃えです。
そして、主役？
「食事」
各自持ち寄った野菜中心のお料理や、おやつを
お話しながら、みんなで食べる本当に楽しい時間。
それが目的で参加する人がいるくらいです。（私）
久々に会う人、初めて出会う人、自然に寄り添い生きる、生きようとしている、
いろんな「人」がいて
まるで自然農の畑のように心地がいい。
あんな空間は他にはありません。
テレビでお笑い番組をみて笑うのも楽しいですが、
やっぱり直接、気の合う人に会って笑う方が
元気になる気がします。
ひょっとしたら種ではなくて、気を交換してるのかも？
と、疑う今日この頃です。
スタッフAです（^-^）
先日、熊本から入荷した無農薬甘夏を使って、いろいろ作る事ができました！
柑橘ピールや、マーマレードの類いは手間が掛かり、敬遠していたので、実は今回が初めて。
今までは周りの手作り上手な方々が、嬉しくもお裾分けして下さり、それで満足していました（^-^;）
そんな先輩方に作り方は教わっていたので、それを思い出しながら、時には確認して、なんとか完成☆
出来上がって、バットの上に広げる作業は、嬉しい瞬間（*^-^*）
少し乾かしてから、待ち切れずに味見してみると、
爽やかな甘夏の香り、甘味とほろ苦さが絶妙な大人の味〜*・。*・。
美味しい紅茶が飲みたくなりました。
そのままでももちろん、お菓子に混ぜ込んだり、フェアトレードチョコなどをからめてチョコピールにしても美味しそう♡
ピールの苦手な子供達には、余った果肉で、寒天と葛粉で固めた甘夏ゼリーを作ったのですが、
製作途中を見られてしまったので、固まるまで待ってもらうのに一苦労しました（＠-＠;）
その日の締めくくりは、甘夏の皮を浸しておいた水、茹でこぼしたお湯をとっておいたものを
お風呂に入れて、アロマな入浴タイム♨
と、甘夏を丸ごと味わった一日でした（^-^）
この勢いで、次は堀田さんの有機夏みかんや八朔でマーマレードを作ってみようかな♪
現在トゥルーグレイスでは堀田さんの有機八朔を販売していますので、
ぜひ、みなさんもお試しくださいね〜
美味しくってお勧めです！
